• Vinotícias - Marcio Oliveira

DOMAINE SAINT JEAN DE LA CAVALERIE MERLOT CABERNET 2019 – LANGUEDOC ROUSSILLON – FRANÇA

Localizada no coração do Languedoc, na comuna de Montblanc, esta propriedade do Século XIV já pertenceu à Ordem dos Templários.

Em 1837, a construção foi reformada e mantém-se até hoje intacta, com os vinhedos margeando o rio Libron. Em 2015 foi adquirida pela família Alcaraz, que desde o início teve a ambição de desenvolver a propriedade respeitando sua história e símbolos. Seu estado de espírito é bem simples e pode ser resumido em Paixão, Amor a Videira, Coragem e Dinamismo, e Hospitalidade.


● Uvas: Corte de Merlot e Cabernet Sauvignon. Metade do vinho passa 6 meses maturando em barricas de carvalho francês.


● Notas de Degustação: Elegante e sedoso blend elaborado a partir das duas castas principais, este tinto é um vinho rico, que se destaca por taninos finos e final de boca persistente. Cor rubi escuro, intenso. Aromas de frutas vermelhas e pretas maduras (cerejas, amoras e ameixas), notas de especiarias (cravo-da-Índia e pimenta preta), baunilha, toques de cedro e tabaco. Médio corpo, com taninos maduros e sedosos. Final de boca com bom frescor, mostrando frutas maduras, cedro e toques de baunilha.


● Estimativa de Guarda: Pronto para beber, mas aguenta até 2024.


Notas de Harmonização: Perfeito para harmonizar com carnes vermelhas assadas e grelhadas. Entrecote angus com batata defumada e molho bernaise, bife de tira com legumes na brasa. Também combina bem com um bife de chorizo acompanhado de pimentões frescos grelhados e batatas recheadas com queijo Roquefort e nozes, ou um corte magro de costela e salada assada com azeite e pimenta. Harmonizou muito bem com um Steak grelhado, com molho cítrico de limão siciliano e couscous. Recomendável a decantação por 30 minutos.


Serviço: servir entre 16 e 18ºC, numa taça grande estilo Bordeaux.


Faixa de Preço – $$


Importado pela World Wine - Em BH – Loja no Pátio Savassi - Av. do Contorno, 6061 - Piso L2 - Loja 221/222 - Telefone: (31) 3889-9407