Em meados do século XVII, as disputas políticas entre Siena e Florença quanto à área de seus vinhedos eram enormes. Para resolver essa questão, foi proposta a realização de uma prova para a delimitação das fronteiras. Um cavaleiro de cada uma das cidades sairia em direção à outra assim que o galo cantasse na alvorada.
Onde eles se encontrassem seria a fronteira que delimitaria o vinhedo de cada cidade. O povo de Siena elegeu um galo bonito, jovem, bem nutrido para cantar na alvorada. O povo de Florença escolheu um galo negro, magro e mal alimentado, que acordou mais cedo.
Essa vantagem fez com que os cavaleiros se encontrassem já bem perto de Siena. Dizem que essa disputa também levou para Florença a exclusividade do Chianti que é representada nas garrafas por um Galo Negro.