VINOTÍCIAS

A decisão de decantar ou não um vinho depende de vários fatores, sendo que nem todos os vinhos necessitam deste processo.

Há bons motivos para questionar a adoração pelo vinho. Mas já pensou em esquecer os rituais e simplesmente apreciar o vinho pelo seu sabor?

O envelhecimento de vinhos em barris de carvalho é uma tradição centenária que transforma profundamente suas características.

A pergunta numa degustação que orientei nesta semana me chamou atenção: vinhos de solos calcários são mais elegantes?

A história do vinho está repleta de exemplos de como erros e imprevistos podem levar a descobertas extraordinárias.

Esqueça as flores e chocolates. Hoje, muitas mães gostam de vinho e pensando nisso fazemos algumas sugestões e dicas dos vinhos conforme o perfil que sua mãe pode ter.

Fundada em 1987 por quatro amigos apaixonados por vinho, a Viña Montes é considerada a melhor produtora do Chile, na avaliação de respeitados especialistas, inclusive pelo crítico Hugh Johnson.

Os vinhos Bolgheri são considerados um dos melhores vinhos produzidos na Toscana e um orgulho para a Itália no cenário mundial, está situada perto do mar e é plantada principalmente com variedades de Bordeaux, como Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot.

A Páscoa é uma ótima época para experimentar harmonizações de chocolate e vinho, ambos têm muitas semelhanças, são considerados afrodisíacos e contêm flavonóides (antioxidantes).

A Borgonha experimentou uma estação de cultivo direta, produzindo uma colheita abundante de frutas maduras. Tanto no tinto quanto no branco, 2023 é uma safra de puro prazer.

O bacalhau talvez seja o prato mais comum nos restaurantes e lares em Portugal e ganha especial importância durante a Semana Santa no Brasil

A harmonização de pratos tradicionais e vinhos pode ser complexa, aqui tem dicas simples para não errar na hora de escolher o vinho.

A viticultura tem uma longa tradição na região vinícola de Trentino-Alto, agora é hora de conhecer seus vinhos e a gastronomia desta região.

As diversas tonalidades e concentrações do vinho, podem dar pistas sobre características do vinho, desde quais uvas, sua evolução e acidez.

No nordeste da Espanha, entre o mar e a montanha, a Catalunha é uma região vinícola histórica onde a tradição e a modernidade convivem.

O vinho tem suas raízes mitológicas ligadas a orgias, danças, festas e aos efeitos da bebida, seria o Carnaval uma festa dionisíaca?

Por que os dentes das pessoas ficam manchados depois de beber vinho tinto? Este sorriso roxo avermelhado é conhecido como "Efeito Dracula".

Super Toscano é um vinho produzido seguindo as regras de Bordeaux, mesmas uvas, estilo de vinificação, envelhecimento, mas feito na Toscana.

Na Toscana é o Lado B dos discos de vinil que nos encanta, com o Brunello di Montalcino e o Bolgheri. Estão aí os “2 B´s” da Toscana!

Barbera, Barbaresco e Barolo são os vinhos mais representativos do Piemonte, como o nome dos rótulos começa com “B”, são chamados os "3B´s"