VINOTÍCIAS

Recipientes de concreto em formato de ovo são uma das tendências mais recentes na vinificação inovadora, ou uma moda passageira destinada ao esquecimento, pelas inovações que já estão a caminho?

Hoje, o rótulo de um vinho reflete duas grandes tendências em um mundo dividido entre conservadorismo e vanguarda, e a fusão entre o mundo dos vinhos e as artes plásticas transformou garrafas em verdadeiras peças de coleção.

Além dos determinantes socioeconômicos, socioculturais e psicológicos, o paladar é um dos principais fatores que influenciam as escolhas alimentares, inclusive nos estilos de vinhos preferidos pelos consumidores. A capacidade de uma pessoa de saborear diferentes alimentos e bebidas começa com as papilas gustativas localizadas em sua língua. A língua humana tem entre 2.000 e 4.000 papilas gustativas. Nas pontas de cada papila gustativa estão os receptores gustativos. Estes aju

A gastronomia acompanha-nos e sustenta-nos desde o nascimento até à morte. O vinho bem harmonizado, propiciam maior prazer juntos, do que degustados separados.

Escolher a melhor época para visitar a Borgonha tem menos a ver com buscar o clima perfeito e mais com encontrar a estação que reflita o seu jeito de viajar.

Por que continuar bebendo sempre os mesmos vinhos se a diversidade de estilos e rótulos convida a provar novos aromas e sabores?

As avaliações às cegas são as bases para uma evolução correta dos concursos de vinhos.

Com as mudanças do clima, com o calor forte no mundo, uvas antigas que resistem melhor aos dias quentes porque mantêm uma boa acidez, estão voltando a serem pesquisadas, plantadas e vinificadas.

Antes de Sideways, a Pinot Noir era considerada uma uva “difícil” – tanto no cultivo quanto na vinificação. Exigia climas específicos, solos adequados e um cuidado extremo na produção. O filme despertou curiosidade e o desejo de provar a uva “preferida dos entendidos”.

A Pinot Noir: variedade que melhor reflete o “terroir” e a mão do enólogo, produzindo uma gama variadíssima de estilos em todos os cantos do planeta.

A Inglaterra é uma das regiões mais interessantes do mundo do vinho no momento. Oz Clarke chama-lhe “a mais nova região vinícola do Novo Mundo” e os vinhos ingleses, especialmente os espumantes, ganham mais admiradores e elogios a cada ano que passa.

Em recente passagem por Belo Horizonte, a Prem1um Wines, importadora oficial dos vinhos da vinícola promoveu um almoço com o renomado enólogo Paulo Nunes, responsável pela linha de produtos.

Mas o que esse termo realmente significa? Como reconhecê-lo, de onde vem esses defeitos e, principalmente, o vinho com defeitos é perigoso ou apenas desagradável?

Napoleão Bonaparte não foi apenas um dos maiores estrategistas militares da história. Ele também teve um papel decisivo na consolidação do Champagne como símbolo de prestígio, celebração e poder.

La Vie Antepastos realizou uma degustação com vinhos mineiros harmonizados com seus produtos e de fornecedores parceiros. Um evento que valeu a pena participar.

Este vale no norte de Portugal não é apenas o berço do Vinho do Porto: é também o palco para uma nova geração de vinhos secos do Douro.

A Região do Douro, localizada no norte de Portugal, é mundialmente conhecida pelas suas paisagens únicas e pelo conjunto de características que a tornaram o berço dos vinhos do Douro e do Porto, famosos há séculos.

A salinidade no vinho é frequentemente associada à proximidade dos vinhedos com o mar, a areia e o ar salgado. Muitos desses vinhos são feitos com uvas cultivadas perto ou dentro de regiões costeiras.

Mendoza, localizada aos pés da Cordilheira dos Andes, é o coração da produção vinícola argentina, responsável por cerca de 80% do vinho do país, e por isso mesmo considerada a “Capital do Vinho Argentino”.

Mendoza, localizada aos pés da Cordilheira dos Andes, é o coração da produção vinícola argentina, responsável por cerca de 80% do vinho do país. A região é mundialmente famosa pela uva Malbec e abriga mais de 1.200 vinícolas (bodegas) que oferecem experiências de enoturismo, degustações e gastronomia de alto nível