“DEGUSTANDO VINHOS MINEIROS NO ATELIE LA VIE”

A La Vie Antepastos realizou em 24.04 uma degustação com vinhos mineiros harmonizados com seus produtos e de fornecedores parceiros. Um evento que valeu a pena participar.

Uma noite com vinhos e queijos sempre é bom, e ainda mais que naquela data a temperatura estava mais amena e convidativa para uma taça de vinho. A vitivinicultura mineira consolidou-se como um polo de excelência no Brasil, impulsionada pela técnica da "dupla poda" (colheita de inverno). Focada na produção de vinhos finos, especialmente Syrah e Sauvignon Blanc, a região sul de Minas se destaca com vinhos de altitude que conquistam prêmios internacionais, como o Isabela Syrah da Vinícola Maria Maria – o vinho brasileiro com maior pontuação internacional, quando recebeu 96 pontos da Revista Decanter.

O grande destaque da Vitivinicultura em Minas Gerais é sem dúvida a Tecnologia da Dupla Poda (Inverno), que foi desenvolvida pela EPAMIG. Essa técnica permite que a colheita ocorra no inverno, período seco, resultando em uvas de alta qualidade e vinhos concentrados, diferente da safra tradicional de verão que ocorre no sul do país e que tem no Sudeste brasileiro um período de chuvas e, portanto, não propício para a colheita das uvas.

De forma geral as vinhas estão situadas em altitudes entre 800 e 1.300 metros, principalmente no Sul de Minas, na Serra da Mantiqueira e região de Tiradentes, proporcionando amplitude térmica ideal. A uva Syrah adaptou-se excepcionalmente bem, tornando-se o símbolo da região para vinhos tintos, enquanto a Sauvignon Blanc também se adaptou muito bem para os vinhos brancos. Chardonnay, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc também apresentam ótimos resultados.

A Anprovin (Associação Nacional dos Produtores de Vinhos de Inverno) reúne diversas vinícolas mineiras, e o número de vinícolas já supera as 56 empresas. O turismo do vinho cresce na região, oferecendo degustações e experiências nas diversas vinícolas instaladas na região. Na realidade, o estado de Minas Gerais transforma a paisagem do café em vinhas e projeta-se como uma nova fronteira do vinho de alta qualidade no Brasil.

No evento realizado na La Vie Antepastos foram degustados vinhos das seguintes vinícolas: DAVO, ESTRADA REAL, BARBARA ELIODORA e MARIA MARIA.

● VINÍCOLA FAMÍLIA DAVO - foi idealizada por José Afonso Davo, sua história nasceu da conexão afetiva com a terra e do desejo de transformar tradição em inovação.

Foi assim que, aliando conhecimento, sensibilidade e a técnica da dupla poda, nasceu um projeto dedicado à produção de vinhos de inverno de excelência - que hoje já conquistam premiações nacionais e internacionais. Tradição que inspira. Vinhos que encantam. A vinícola está localizada em São Gonçalo do Sapucaí, MG.

Contatos: (35) 9920-4812 / (35) 9920-4812. reservas@quintadavo.com.br

● VINÍCOLA ESTRADA REAL- fundada em 2001, a Vinícola Estrada Real nasceu da visão inovadora de Murillo de Albuquerque Regina, criador da técnica da dupla poda, ao lado dos sócios Marcos Arruda, Patrick Arsicaud e Thibaud Salettes. Pioneira na implementação dessa revolução na viticultura brasileira, a Estrada Real transformou o Sul de Minas Gerais.  Localizada em Caldas, na Serra da Mantiqueira, a vinícola alia ciência, tradição e respeito à natureza.

A técnica da dupla poda, também conhecida como colheita de inverno, permite que o ciclo produtivo das videiras se estenda, fazendo com que a maturação e a colheita das uvas ocorram nos meses mais frios e secos do ano, resultando em vinhos de notável concentração, frescor e equilíbrio.

A Vinícola Estrada Real possui três vinhedos estrategicamente distribuídos, que traduzem toda a diversidade e riqueza do terroir mineiro:  Caldas (MG) - onde cultivam Chardonnay em ciclo de verão, revelando frescor, mineralidade e elegância nas uvas brancas. São Gonçalo do Sapucaí (MG) e Três Corações (MG) - vinhedos de ciclo de inverno, berços dos tintos e rosés que expressam a essência da técnica da dupla poda, com maturação e condições climáticas ideais. Cada safra reflete o mesmo propósito desde o início: valorizar o trabalho humano, respeitar o terroir e produzir vinhos que contam a história de uma região pioneira.

Contatos: (35) 99989-1894 / (35) 99972-1948

● VINÍCOLA BÁRBARA ELIODORA - foi fundada em 2015 por Guilherme Bernardes Filho, produtor rural que sonhava transformar o Sul de Minas Gerais em um polo de vinhos finos de qualidade reconhecida nacionalmente.

Localizada em São Gonçalo do Sapucaí, a vinícola é pioneira local no plantio de Vitis Vinifera e utiliza a técnica inovadora da dupla poda (poda invertida), que possibilita a produção de vinhos de inverno de alto padrão. A vinícola é a materialização de um sonho de um produtor rural, de transformar a região Sul de Minas Gerais num destaque e referência nacional na produção de vinhos finos.

O nome homenageia Bárbara Eliodora Guilhermina da Silveira, primeira poetisa brasileira e figura histórica da região.

Contatos: (35) 3652-1759 / (35) 99776-3938 - contato@vinicolabarbaraeliodora.com.br

● VINÍCOLA MARIA MARIA – A vinícola nasceu do projeto de Eduardo Junqueira Nogueira Junior, herdeiro de uma reconhecida família de cafeicultores do Sul de Minas. Após um evento de saúde em 2006, Eduardo decidiu produzir seu próprio vinho e iniciou o plantio das primeiras mudas na Fazenda Capetinga, em Boa Esperança, em 2009.

A inspiração do nome veio da amizade com o cantor Milton Nascimento e da homenagem às mulheres da família, presentes nos nomes dos rótulos. A vinícola adota a técnica da dupla poda (poda invertida), sendo referência nos “Vinhos de Inverno do Sul de Minas” reconhecidos oficialmente pela Indicação Geográfica (IG).

A vinícola está em desenvolvimento do enoturismo. As visitas são possíveis mediante agendamento prévio, limitadas a pequenos grupos e incluem passeios pelos vinhedos, degustações harmonizadas e experiências gastronômicas.

Contatos: (35) 3265-3744 I (35) 3265-3744 - contato@vinhosmariamaria.com.br

Informações e anotações sobre os vinhos degustados:

♦ ESPUMANTE DAVO BRUT - As uvas são colhidas à mão e a segunda fermentação ocorre dentro da garrafa que fica 24 meses em “sur lie” o que traz elegância e complexidade ao vinho. Os espumantes DAVO são feitos pelo método tradicional com a segunda fermentação na garrafa. Aromas com notas de panificação e frutas brancas de caroço, como pêssego e nectarina. Ótima acidez, espuma cremosa, excelente volume de boca e sabor fresco. É um excelente coringa nas harmonizações, combinando desde pratos leves e delicados, como saladas, entradas, frutos do mar e carnes tenras.

Sugestão para servir refrigerado entre 6 e 7°C.

Este vinho ganhou Medalha de Bronze na Feira PARIS WINE CUP 2023 e Medalha de Ouro no Concurso do Espumante Brasileiro 2023.

  ♦ CHARDONNAY PRIMEIRA ESTRADA 2021 – uvas provenientes de um vinhedo cultivado em Caldas/MG, a 1.126 metros de altitude, conduzido em espaldeira com poda de duplo cordão “esporonado”. O cordão “esporonado” é um sistema de poda e condução de videiras, comumente em espaldeira, caracterizado por manter um ou dois braços permanentes (cordões) de onde saem esporões curtos (2 a 3 gemas). Essa técnica favorece a maturação homogênea e facilita a colheita mecânica (quando for o caso), sendo ideal para uvas viníferas.

O solo tipo latossolo vermelho e o clima tropical de altitude garantem excelente maturação e acidez equilibrada para a uva Chardonnay (clone 96).

As uvas são colhidas manualmente nas primeiras horas do dia e resfriadas a 5 °C por 24 h antes da prensagem. A fermentação ocorre em tanques de aço inox a 15 °C, preservando frescor e notas frutadas. Após fermentação, o vinho é estabilizado e engarrafado para manter sua pureza e expressão varietal. Apresenta cor amarelo-palha, límpida e brilhante. No nariz, notas de frutas cítricas, maçã verde e abacaxi fresco (de massa branca). Em boca, é equilibrado, com acidez viva, corpo leve e longo retrogosto. Um Chardonnay elegante, com frescor e persistência.

Ideal com peixes grelhados, frutos do mar, massas leves e queijos cremosos.

Sugestão para servir entre 8°C e 10°C

♦ SYRAH PRIMEIRA ESTRADA 2023 - O Primeira Estrada Syrah 2023 expressa com precisão a identidade do primeiro vinhedo plantado com técnica de dupla poda no Brasil, localizado em Três Corações/MG - berço da técnica que revolucionou a viticultura nacional.

Cultivado a 974 metros de altitude, em um terroir de dias ensolarados, noites frias e solo de tipo latossolo vermelho, este Syrah nasce de condições ideais para maturação lenta e completa, garantindo equilíbrio, intensidade e elegância.

As uvas são colhidas manualmente e passam por uma vinificação cuidadosa, com maceração controlada, fermentação em temperatura controlada e fermentação malolática conduzida com precisão. Sem clarificantes e com mínima intervenção, o vinho preserva a pureza da fruta e a autenticidade do terroir mineiro. A vinificação é feita sem passagem por barricas de carvalho.

O vinho mostra cor rubi profunda, brilhante. No nariz, revela aromas de ameixa seca, amora, romã, nuances florais e notas sutis de pimenta preta (especiarias) e couro. Em boca, é sedoso, envolvente e equilibrado, com estrutura marcante, taninos bem integrados e acidez gostosa. O retrogosto é persistente, reforçando sua elegância e intensidade.

Um Syrah que traduz a força, a tradição e o pioneirismo da Vinícola Estrada Real — um vinho que honra suas origens e convida a explorar a essência dos Vinhos de Inverno.

Ideal para acompanhar carnes assadas, cordeiro, massas com ragu, embutidos e defumados, queijos curados, risotos de cogumelos e pratos que valorizem intensidade e especiarias.

Sugestão de servir entre 16°C e 17°C

♦ SYRAH VINÍCOLA DAVO 2023 – Produzido a partir de uvas cultivadas nos terroirs do Sul de Minas Gerais, o Syrah 2023 é um vinho autoral, que traduz com autenticidade a força do clima, do solo e do cuidado da Família Davo em cada etapa da produção. Em taça, entrega estrutura, equilíbrio e complexidade aromática, com notas de frutas maduras, especiarias e um toque elegante de madeira. Em boca, é equilibrado, com taninos macios e acidez muito boa. O retrogosto é persistente.

Ideal para acompanhar carnes assadas, cordeiro, massas com ragu, queijos curados, risotos de cogumelos e pratos que valorizem intensidade e especiarias.

Sugestão de servir entre 16°C e 17°C.

Com elegância, profundidade e uma identidade marcante, o Syrah 2023 da Vinícola Davo segue firmando seu lugar entre os grandes rótulos da vitivinicultura brasileira. O mais recente reconhecimento veio do Concurso Mundial de Bruxelas, uma das competições de vinhos mais prestigiadas do mundo, onde o rótulo foi laureado com medalha de prata. Esse prêmio reafirma o compromisso da Vinícola Davo com a excelência e coloca o Syrah 2023 entre os rótulos nacionais de destaque no cenário internacional. 

♦ BÁRBARA ELIODORA SYRAH 2021 - O vinho mostra cor rubi profundo com reflexos violáceos ainda, límpido e brilhante. No nariz os aromas são complexos e intensos, com uma predominância de frutas vermelhas e escuras, como a compota de amora, seguido por notas sutis de especiarias. Na boca, revela taninos bem presentes - macios, oferecendo um bom corpo e uma estrutura bem definida. O equilíbrio entre a acidez e o teor alcoólico é excelente, proporcionando uma experiência única, equilibrada e gostosa. O final é longo deixando um sabor agradável na boca.

♦ MARIA MARIA JUNIA 2024 – Produzido na Fazenda Capetinga, em Boa Esperança (MG), este Syrah apresenta caráter jovem e elegante, com 14,4% de teor alcoólico. Pronto para beber, destaca-se pela sua expressividade e frescor, ideal para quem aprecia vinhos macios e de personalidade marcante. Uma escolha perfeita para momentos especiais e harmonizações refinadas. Ideal para acompanhar carnes vermelhas, massas e risotos, charcutaria e queijos

● Estes vinhos podem ser encontrados no Ateliê La Vie, situado na Praça Arcângelo Maleta, 16 - Santa Lúcia, Belo Horizonte – MG. Contato: (31) 99911-5949.

● Durante o evento foram servidos queijos produzidos na Fazenda Santa Mônica, localizada em Madre de Deus de Minas, feitos com leite cru de vacas Jersey e maturados por 6, 9, 12 ou 15 meses. Altamente recomendados, os queijos LA MADRE, passaram a ser um dos produtos servidos nas degustações na Sala de Degustação VINOTÍCIAS.

Contato La Madre: (31) 99884-2016 ou @lademadre ou www.lademadre.com.br 

Os vinhos de Minas estão se tornando uma referência no cenário brasileiro de vinhos: intensos, elegantes e sempre surpreendentes! Saúde!!! Que tal comentar se gostou ou não do artigo!!! (Este artigo está baseado em material disponível na internet, e minhas considerações em relação ao tema).