• Vinotícias - Marcio Oliveira

O QUE É O SOMMELIER?


Muita gente pergunta o que define a profissão de sommelier. Atualmente, o sommelier é o profissional que auxilia o cliente a harmonizar o vinho com a alimentação escolhida pelo cliente.

Além disto, cuida da gestão do programa de vinhos do restaurante, hotel, loja ou importadora de vinhos onde trabalhe, e tem como principal objeto de estudo a enogastronomia.

Na Europa está a frente da seleção e serviço das outras bebidas alcoólicas e dos charutos. Numa evolução natural da sua carreira, o sommelier pode se tornar um empreendedor, enotecário ou restauranteur, ou então um "wine-consultant".

#sommelier

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