• Vinotícias

O VINHO DENTRO DA GARRAFA


O vinho está vivo dentro da garrafa e reage a certos estímulos físicos, como movimentos violentos, calor e frios extremos. Mantido em condições adequadas, o vinho de qualidade pode ter um longo período de vida. Algumas medidas, resultado da observação, do bom senso e da prática adquirida ao longo de séculos são aceitas.

Então, vamos às dicas: a garrafa deve ficar na horizontal. Assim, a rolha fica em contato com o líquido, dilatando-se e impedindo a entrada de oxigênio, nocivo ao vinho. É melhor manter o vinho longe da luz.

A temperatura é o fator mais crítico, acima dos 18 graus há uma aceleração do envelhecimento do vinho, com decadência precoce, comprometendo a estrutura, o frescor e os aromas. Abaixo de 12 graus o vinho hiberna e envelhece lentamente.

#dica #garrafadevinho #vinho

11 visualizações
O que é o VINOTÍCIAS...

O VINOTÍCIAS foi criado por Márcio Oliveira, com o intuito de disponibilizar em um único espaço dicas de vinho, enogastronomia, eventos, roteiros de viagens e promoções. Inicialmente era disponibilizado na forma de uma newsletter para alunos, ex-alunos e amantes do vinho, com o crescimento do mercado e o amadurecimento do projeto a necessidade de um espaço maior para tantas informações se fez necessário e assim surgiu o blog e o site.

  • w-facebook
  • White Instagram Icon

© 2017 Vinotícias. Criado por Action Digital Midia

Belo Horizonte | Minas Gerais