• Vinotícias - Marcio Oliveira

ESTAÇÕES DO ANO


Os vinhos mais encorpados devem ser tomados no inverno, quando você poderá apreciá-los melhor, ou quando a harmonização com o prato a ser servido assim o pedir.


No inverno é época de beber Barolos, Barbarescos, Chateneuf-du-Pape, Grandes vinhos da Syrah, e os Cabernets encorpados, que vão muito bem com pratos de carne cozidas por longo tempo em molhos com reduções de vinho.


No verão, quando a comida é mais leve, os melhores vinhos para equilibrar com o calorão tropical brasileiro são os vinhos de baixo teor alcoólico: leves, brancos e rosés refrescantes ou até mesmo os tintos leves como os Beaujolais são excelentes opções para essa época do ano.

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