• Márcio Oliveira

OS VINHOS DE RETSINA DA GRÉCIA


Segundo a História, as vinhas e o vinho apareceram pela primeira vez na Grécia, por volta de 4000 A.C., quando Dionísio, filho de Zeus, era o deus da vegetação e do vinho e era adorado com festas e eventos em várias ocasiões. Existem descrições detalhadas dos processos de produção de vinho em inscrições que datam de 2500 a.C.

Cultivado ao longo da costa do Mediterrâneo, o vinho foi cultural e economicamente vital para o desenvolvimento grego, sendo comercializado por todo Mar Mediterrâneo.

Segundo historiadores, o vinho da antiguidade era ingerido com água do mar e reduzido a um xarope tão espesso e turvo que tinha que ser coado num pano e dissolvido em água quente.

O vinho mais conhecido e bebido na Grécia, sobretudo no Verão, é o “retsina”. Criado pela adição de resina de pinheiro ao vinho branco durante a fermentação, resultando num sabor típico, às vezes servido com água gaseificada.

Este vinho deve ser tomado sem o pré-conceito de que foi fermentado com resina, caso contrário sua mente vai levá-lo a aromas de produtos de limpeza. Cabeça e taça abertas, vamos encontrar um sabor característico de alecrim que pode ser harmonizado com uma massa servida com molho de pesto, ou uma carne branca marinada com ervas.

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O que é o VINOTÍCIAS...

O VINOTÍCIAS foi criado por Márcio Oliveira, com o intuito de disponibilizar em um único espaço dicas de vinho, enogastronomia, eventos, roteiros de viagens e promoções. Inicialmente era disponibilizado na forma de uma newsletter para alunos, ex-alunos e amantes do vinho, com o crescimento do mercado e o amadurecimento do projeto a necessidade de um espaço maior para tantas informações se fez necessário e assim surgiu o blog e o site.

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