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  • Foto do escritorVinotícias - Marcio Oliveira

APOLLONIO VALLE CUPA 2017 – PUGLIA – ITÁLIA

A vinícola APOLLONIO está instalada na Puglia. A região da Puglia fica no sul da Itália, exatamente no "salto" da bota. A produção da região corresponde 17% dos vinhos italianos e cobre um total de 190 mil hectares divididos em 4 DOCGs, 28 DOCs e 6 IGTs.

A produção da região corresponde 17% dos vinhos italianos e cobre um total de 190 mil hectares divididos em 4 DOCGs, 28 DOCs e 6 IGTs. A Classificação IGT ou IGP (Indicazione Geografica Tipica/ Protetta), embora englobe muito dos vinhos simples, é usada com frequência por ótimos produtores por ser mais flexível em relação às castas e manejo permitidos na produção dos vinhos com essa indicação.


Quando se trata de um bom produtor, essa indicação pode significar vinhos incríveis, frequentemente feitos com uvas estrangeiras como as francesas Cabernet Sauvignon, Chardonnay e outras. Isso permite aos produtores testar novas uvas no local e exercitar sua criatividade. Com o tempo uma IGP pode evoluir para DOC. Um dos casos mais famosos de grandes vinhos que não se submeteram às regras da sua Denominação são os chamados Supertoscanos, que levaram a indicação mais baixa da Itália, a de Vino da Távola, ainda que fossem estrelas de primeira grandeza.


● Corte de uvas: 50% Negroamaro, 50% Primitivo. Amadurecimento: 12 meses em barricas francesas e americanas + 12 meses em botte (barril grande).


● Notas de Degustação: Vinho de cor rubi violácea. O nariz mostra aromas de frutas vermelhas madura como amora e cereja, toques de defumado e erva doce muito sutil. Um tinto encorpado, com sabor maduro, que reproduz o perfil aromático com toque tostado de carvalho que traz uma nota de baunilha. Rico e opulento no paladar, com forte personalidade e taninos macios, aveludados. Final de boca muito longo, permanecendo as notas de olfato e do paladar.


● Estimativa de Guarda: pronto para ser bebido, podendo envelhecer por 10 anos fácil.


● Notas de Harmonização: vai muito bem com qualquer tipo de caças, carnes vermelhas grelhadas ou guisados, queijos duros ou picantes. com carnes vermelhas de caças, grelhadas ou guisados, ensopados de carne.


Serviço: servir entre 15 e 16ºC (Beba numa taça grande de Bordeaux).


Faixa de Preço – $$$$


EM BH - CASA DO VINHO - End.: Loja Barro Preto - Av. Bias Fortes, 1543 – Barro Preto – Belo Horizonte (MG) - Tel: (31) 3337-7177. Loja Mangabeiras – Av. Bandeirantes, 504 – Mangabeiras – Tel: (31) 3286-7891.

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