A família Fernández de Manzanos tem uma tradição na viticultura que remonta ao ano de 1890. Os vinhos da linha Castillo de Enériz são elaborados em uma moderna vinícola, adquirida em 2014, localizada em Enériz, vilarejo próximo de Pamplona.
Este projeto faz parte do grupo Manzanos Wines, que reúne 11 vinícolas, com vinhedos em Navarra e na Rioja. Os vinhos Castillo de Enériz aliam qualidade muito boa a preços bastante atraentes. Nos vinhedos da DO Navarra são cultivadas as uvas Graciano, Garnacha e Tempranillo, além das francesas Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah. Vinificação tradicional para este rótulo, que passou quatro meses em barricas de carvalho.
● Uvas: 60% Graciano e 40% Garnacha.
● Notas de Degustação: cor rubi de boa intensidade, com reflexos violáceos. Olfato com frutas vermelhas e negras maduras, notas minerais, toque tostado e de especiaria doce (baunilha e carvalho). No paladar mostrou boa acidez e taninos macios, médio corpo, com boa persistência. Fácil de beber e de gostar.
● Estimativa de Guarda: Está pronto, mas pode aguentar mais 3 a 4 anos.
● Notas de Harmonização: Perfeito para harmonizar com carnes vermelhas grelhadas ou assadas. Filé tornedor ao molho madeira, fondue de carne, parpadelle ao ragu de costela e queijos de massa meio curada.
● Serviço: servi entre 16 e 17ºC, numa taça grande.
● Faixa de Preço – $$$$
● Em BH: PREMIUM - Rua Estevão Pinto, 351 - Serra - 30220-060 - Belo Horizonte - MG - 31 3282-1588 IEm SP: PREMIUM -Rua Apinajés, 1718 - Sumaré - 01258-000 - São Paulo - SP - 11 2574-8303.