top of page
Buscar
“A GENÉTICA E A PERCEPÇÃO DO PALADAR”
Além dos determinantes socioeconômicos, socioculturais e psicológicos, o paladar é um dos principais fatores que influenciam as escolhas alimentares, inclusive nos estilos de vinhos preferidos pelos consumidores. A capacidade de uma pessoa de saborear diferentes alimentos e bebidas começa com as papilas gustativas localizadas em sua língua. A língua humana tem entre 2.000 e 4.000 papilas gustativas. Nas pontas de cada papila gustativa estão os receptores gustativos. Estes aju
Marcio Oliveira - Vinoticias
há 5 dias6 min de leitura
bottom of page