ALTAR UCO EDAD MODERNA MALBEC 2021 – VALE DO UCO - ARGENTINA

Altar Uco é um projeto que nasceu da obstinação de seu autor, Juan Pablo Michelini, que persegue e busca incansavelmente fazer o vinho dos sonhos.

Sonhado como sinônimo de acabamento, de perfeição. Mas como não existe vinho perfeito, realizaram um sonho que se renova safra após safra. Essa é a busca constante do Altar Uco; sendo, portanto, um projeto eterno que teve um começo, uma ideia, um desejo, mas nunca terá fim. Altar Uco Edad Moderna é uma linha de vinhos argentinos de alta gama produzida em Gualtallary, Vale do Uco (Mendoza), focada em pureza, frescor e tensão.

Localizado entre 900 e 1.700 metros acima do nível do mar, o Vale do Uco é um dos terroirs mais famosos e prestigiados da Argentina. A amplitude térmica, os dias ensolarados, o clima seco, o solo calcário e o degelo que irriga as vinhas fazem dele um ponto privilegiado para a viticultura argentina.

Edad Moderna é a linha de vinhos de menor tempo na adega para sua elaboração; são tintos de armazenamento curto em tanques de concreto. Procuram nesta linha uma expressão pura e definida; com vinhos cortantes, modernos, equilibrados e de grande textura.

● Composição de Uvas: 100% Malbec, cuidadosamente selecionadas de vinhedos com idade média de 15 anos. Maturado em tanques quadrados de concreto por 8 meses. Filtração e engarrafamento.

● Notas de Degustação: De coloração rubi escuro, o vinho mostra os aromas que lembram as ervas e a terra molhada, com notas de tomilho, frutas vermelhas e pretas, e algo de doçura. Sua entrada na boca é franca, limpa, fresca e direta; com taninos “redondos”, mas ao mesmo tempo energética. Taninos finos, macios e um vinho com meio de boca amplo e uma acidez que o transforma num vinho gastronômico. Um tinto que convida a se servir outra taça, e de uma simplicidade que o torna complexo! Foge ao estilo encorpado e de “malbecão”, indo mais pelo lado da elegância do que pela potência. Tem bom equilíbrio e estrutura, além de persistente em boca. Recomendo uma segunda garrafa por perto.

● Estimativa de Guarda: Muito bom hoje e por mais 5 anos. A vinícola considera que pode ser guardado por até 15 anos.

● Reconhecimentos: um vinho com qualidade consistente, reconhecida pelo Guia Descorchados - 94 Pontos Safra 2018, 94 Pontos Safra 2019, 94 Pontos Safra 2021, 93 Pontos Safra 2022, 92 Pontos Safra 2023 e 93 Pontos Robert Parker Safra 2022.

● Notas de Harmonização: Ideal para harmonizar com carnes vermelhas grelhadas e assadas, bife ancho na parrilha, costeleta de cordeiro com risoto de cogumelos, queijos de meia cura.

● Serviço: servir entre 15 e 17º C. (Sirva em taça Grande modelo Bordeaux para se beneficiar dos aromas de ótima complexidade deste vinho).

● Valor: $$$.

● EM BH – AMIGO DO VINHO – CONTATO com Alisson Salles – (31) 98877-9538.