Vinho da região do Vale de São Patrício, Goiás com manejo do vinhedo de poda invertida (Colheita de Verão), que faz com que o ciclo da videira se altere, trazendo a maturação da uva para a época do inverno.
O vinhedo está inserido em um terroir de clima seco, solo arenoso com presença de pedras. Um fator muito positivo para a região é a altitude de 644m e amplitude térmica de 26 graus. As colheitas foram manuais em julho de 2021, com produção de apenas 3.000 garrafas envasadas em abril de 2022. A vinificação para a fermentação das uvas ocorreu em tanques de inox com controle de temperatura e a maturação foi de 8 meses em contato com as lias finas; 80% do vinho estagiou em tanques de aço inox e 20% em barricas de carvalho francês novas.
No coração do cerrado e em meio à sua natureza exuberante desenvolvem-se as videiras da Vinícola Monte Castelo. O clima seco, a grande amplitude térmica e a técnica da poda invertida possibilitam que as uvas amadureçam lentamente durante o inverno goiano o que contribui para a qualidade dos vinhos finos e altamente equilibrados. A vinícola Monte Castelo está localizada no povoado de mesmo nome no Município de Jaraguá, Goiás.
● Composição de Uvas: 100% Syrah.
● Notas de Degustação: cor rubi intenso, límpido e brilhante. No nariz mostra os aromas de frutas escuras do bosque (como a ameixa e amora) e especiarias doces e leve tostado de baunilha. Na boca o vinho tem boa acidez, com taninos macios e maduros, notas de frutas do bosque, leve tostado, café e novamente as especiarias doces.
● Reconhecimentos: 91 pontos Revista GULA
● Estimativa de Guarda: Beba agora e aproveite os aromas e sabores frutados. Ou guarde por até 5 anos.
● Notas de Harmonização: um vinho para acompanhar massas e carnes vermelhas grelhadas.
● Serviço: servir entre 16 e 17ºC.
● Faixa de Preço – $$$
● ONDE COMPRAR EM BH - REX-BIBENDI - End.: Rua Antônio de Albuquerque, 917 - Funcionários, Belo Horizonte – MG. Esquina de Rua Levindo Lopes. Tel.: (31) 3227-3009.