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O VINHO MADURO


Em seu livro “Os Sentidos do Vinho” – Matt Kramer nos fala que:

“A idéia de que o vinho envelhecido é superior está tão arraigada na visão dos vinhos finos transmitida de geração a geração que não faz muito sentido tentar ir contra ela.

Apenas para registrar: a idade não torna o vinho melhor. Pode torná-lo mais acessível. Ou mais suave. Ou mais redondo. Ele pode descer melhor pela garganta. Vinhos envelhecidos têm, sim, as características da idade, mas não necessariamente seu caráter.

Aliás, é uma impropriedade dizer que bons vinhos envelhecem. Mais do envelhecer, os melhores vinhos se transformam. Essa é a assinatura de todos os vinhos que merecem envelhecer. O que bebemos é uma promessa e não uma realização”.

#mattkramer #ossentidosdovinho #envlhecer

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O que é o VINOTÍCIAS...

O VINOTÍCIAS foi criado por Márcio Oliveira, com o intuito de disponibilizar em um único espaço dicas de vinho, enogastronomia, eventos, roteiros de viagens e promoções. Inicialmente era disponibilizado na forma de uma newsletter para alunos, ex-alunos e amantes do vinho, com o crescimento do mercado e o amadurecimento do projeto a necessidade de um espaço maior para tantas informações se fez necessário e assim surgiu o blog e o site.

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