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AYLIN PINOT NOIR – CHILE


Este vinho da Vinícola Polkura, é produzido com uvas de Leyda, no Vale de San Antonio, a poucos quilômetros do Pacífico, o que colabora para a intensa mineralidade típica da região. Nesse vale, se produz um estilo muito especial de Pinot Noir, com um caráter mineral combinado com uma frutuosidade muito elegante. Os solos são argilosos, mesclados com granito decomposto. Seus produtores se conheceram na França e, unidos pela paixão que ambos tinham pela uva Syrah, procuraram pelo Chile a melhor região para cultivar essa variedade. Encontraram o que queriam em uma área nas encostas da montanha Polkura, que leva esse nome por causa dos granitos amarelos presentes em suas rochas (na língua mapuche, “polkura” significa “pedra amarela”). Hoje produzem vinhos em outras regiões, como este Pinot e participam do MOVI – Movimento dos Produtores de Vinho Independentes no Chile.

Notas de Degustação: Cor rubi de boa intensa, com aromas de frutas vermelhas (morangos e cerejas maduras). Na boca, apresenta belo equilíbrio entre fruta e acidez, com taninos suaves e macios de intensidade média, característicos da Pinot Noir. Um vinho elegante e persistente, que pode ser bebido com grande prazer.

Estimativa de Guarda: Bebá-o jovem. Guarda por até 5 anos.

Notas de Harmonização: Vai bem todos os pratos de carnes grelhadas ou cozidas, queijos brancos leves como Brie e Camembert. Servir entre 15 a 16ºC

Onde comprar: Em BH: PREMIUM - Rua Estevão Pinto, 351 - Serra - 30220-060 - Belo Horizonte - MG - 31 3282-1588 I Em SP: PREMIUM - Rua Apinajés, 1718 - Sumaré - 01258-000 - São Paulo - SP - 11 2574-8303.

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por MÁRCIO OLIVEIRA

O que é o VINOTÍCIAS...

O VINOTÍCIAS foi criado por Márcio Oliveira, com o intuito de disponibilizar em um único espaço dicas de vinho, enogastronomia, eventos, roteiros de viagens e promoções. Inicialmente era disponibilizado na forma de uma newsletter para alunos, ex-alunos e amantes do vinho, com o crescimento do mercado e o amadurecimento do projeto a necessidade de um espaço maior para tantas informações se fez necessário e assim surgiu o blog e o site.

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