Especializada em vinhos de alta qualidade na região do Languedoc, Sul da França, a Abbotts & Delaunay é uma vinícola butique que une a paixão de sua fundadora, a australiana Nerida Abbott, com a do seu atual proprietário, o produtor borgonhês Laurent Delaunay.
Laurent Delaunay é um talentoso enólogo e um produtor de vinhos da Borgonha de quinta geração. Em 1995, ele partiu para a promissora região de Languedoc, no sul da França, com uma ambição de produzir vinhos que poderiam competir com o melhor do mundo. Além de fazer um excelente vinho, ele cuida o máximo de suas vinhas. Ele não apenas mantém as videiras e os solos saudáveis para colher as uvas concentradas da qualidade, mas também preservar as plantas selvagens vizinhas aos vinhedos - daí o nome desse refrescante chardonnay - les fruits sauvages ou “frutas selvagens”. Com o trabalho meticuloso da enóloga Hilde Chevillot, a busca de Delaunay é criar vinhos elegantes, profundos e balanceados, que mostram a singularidade desta região ainda pouco descoberta pelos consumidores de vinho.
● Uvas: 100% Chardonnay.
● Notas de Degustação: Vinho de cor amarela claro e límpido. Os aromas de boa intensidade revelam notas de pêra, maçã verde, avelã, flores brancas e toques cítricos. O paladar é fresco, com boa complexidade e equilíbrio, com corpo médio. A textura do vinho é cremosa, lembra levemente os brancos da Borgonha e tem final de boca longo com leves notas de manteiga resultado dos 9 meses de passagem por barrica de carvalho.
● Reconhecimentos e Premiações: DWWA 2019 (Decanter World Wines Awards) – 86 pontos (safra 2017)
● Estimativa de Guarda: Potencial de guarda por mais 2 anos, desde que seja mantido em condições adequadas.
● Notas de Harmonização: Acompanha frutos do mar, peixe e charcutaria. Vai bem com aperitivos. Acompanhou muito bem um bobó de camarão com arroz de brócolis da Segredos Caseiros
● Serviço: servir entre 7 e 8ºC
● Faixa de Preço – $$$
● Importado pela ZAHIL - Em BH – REX-BIBENDI - End.: Rua Antônio de Albuquerque, 917 - Funcionários, Belo Horizonte – MG. Esquina de Rua Levindo Lopes. Tel.: (31) 3227-3009.