“BEAUJOLAIS BRANCOS”

Na semana passada, um amigo me perguntou se eu já havia provado um Beaujolais Branco. Ele havia gostado muito do vinho e queria saber onde poderia encontrar outras garrafas, já que ele tinha apenas uma.

Entre a região de Mâcon e a cidade de Lyon vamos encontrar uma das mais belas regiões francesas em cujas colinas – expostas ao sol no sentido leste-sudeste e protegidas dos ventos frios e cheios de umidade do oeste – reina soberana a uva Gamay e a branca Chardonnay. Embora em termos administrativos faça parte da Borgonha, o Beaujolais é uma região à parte, cheia de peculiaridades.

A região do Beaujolais é fortemente influenciada pela Borgonha, e em particular pelos Mâconnais, com os quais partilha a mesma casta, a Gamay. Um novo nome, criado em 2011, selou esta reaproximação. Estendendo-se da Borgonha ao Beaujolais, o AOC Coteaux Bourguignons permite produzir vinhos tintos e rosés simples à base de Pinot Noir ou Gamay, vinificados sozinhos ou em assemblages, e brancos à base de Chardonnay.

A região francesa de Beaujolais, mesmo com o boom do simples e ligeiro Beaujolais Nouveau, soube posicionar muito bem seus vinhos no mercado internacional. Resumir Beaujolais a rótulos demasiadamente triviais é um erro imperdoável.

O cultivo das vinhas em Beaujolais começou através dos romanos. Não à toa, os Crus Broully e Juliénas fazem homenagem, respectivamente, a Brulius, tenente do exército romano, e Júlio César, imperador romano.

Assim como na Borgonha, foi a presença de monges beneditinos durante a Idade Média, que manteve a produção vitivinícola em funcionamento. Um fato interessante na história de Beaujolais aconteceu em 1395. O Duque da Borgonha Filipe, o Temerário, baixou um decreto exigindo a retirada da uva Gamay dos solos borgonheses. A cepa foi então empurrada para a região de Beaujolais, onde encontrou uma boa casa e hoje ela brilha naquela região, seja em vinhos leves e frescos, até alguns mais complexos e estruturados.

Embora a região vinícola seja historicamente mais conhecida pela produção de vinhos tintos, os vinhos brancos também vêm se consolidando na área de Beaujolais há muitos anos. Os viticultores da região estão ansiosos para que os apreciadores de vinho descubram os vinhos brancos de Beaujolais, dado o quanto eles agradam ao paladar.

Mesmo tendo uma produção pequena de vinhos brancos à base de Chardonnay, a região de Beaujolais, conta com 95% dos seus vinhedos dedicados à cepa tinta Gamay. Nenhuma outra região no mundo possui tanta representatividade dessa uva.

Os vinhos brancos de Beaujolais são joias escondidas na região, produzidos com a uva Chardonnay nas AOCs Beaujolais e Beaujolais-Villages. Geralmente frescos, elegantes e com boa acidez, estes brancos mostram notas de frutas cítricas, maçã, pêssego branco e toques minerais, frequentemente cultivados em solos de argila e calcário.

Os vinhos brancos de Beaujolais são produzidos por quase 500 das 3.000 propriedades da região. Cerca de 2 milhões de garrafas são produzidas anualmente. Cada vez mais procurados por apreciadores, a personalidade desses vinhos é surpreendente.

A Chardonnay – essa casta de uva mundialmente famosa – é usada para produzir os excelentes vinhos brancos das vinícolas desta região. O solo preferido para plantio das vinhas que darão as uvas para a elaboração desses vinhos está localizado no extremo norte da área vinícola e a sudoeste de Villefranche-sur-Saône.

Na taça, a cor dourada dos vinhos brancos de Beaujolais encanta a vista antes de cativar o olfato com suas notas cítricas e de frutas brancas, e destacam-se pela agradável intensidade aromática. No paladar, são encorpados e possuem um final agradável. São conhecidos por sua delicadeza e frescor. Alguns desses vinhos podem ser guardados na adega por alguns anos para expressarem toda a sua complexidade e intensidade.

Peixes e carnes brancas são as opções óbvias de harmonização, mas os vinhos brancos das denominações de origem controlada (AOC) Beaujolais e Beaujolais Villages combinam tão bem com aperitivos quanto com entradas de peixe ou coelho, por exemplo. Eles também realçam o melhor do queijo de cabra ou de sobremesas como zabaglione de frutas vermelhas ou tiramisu de frutas exóticas, e certamente darão um toque especial a uma torta de castanhas. Os vinhos brancos de Beaujolais revelarão todo o seu potencial aromático a uma temperatura entre 10 e 12 °C.

As versões mais leves de Beaujolais tintos, podem facilmente ser harmonizadas com queijos de pasta mole, charcuterie e peixes como o atum e o salmão. Já, se a escolha for um Cru de Beaujolais, você pode pensar em pratos mais elaborados como o coq au vin.

Os vinhos de Beaujolais, sejam tintos ou brancos mostram uma grande versatilidade para a harmonização com diversos pratos.

Então, já provou um Beaujolais Branco? Saúde!!! Que tal comentar se gostou ou não do artigo!!! (Este artigo está baseado em material disponível na internet, e minhas considerações em relação ao tema).