CHATEAU ST JEAN RESERVE 1995 – SONOMA COUNTY – CALIFÓRNIA – ESTADOS UNIDOS

A propriedade vinícola está localizada no sopé da Sugarloaf Ridge no Vale de Sonoma, perto de Kenwood, Califórnia. Fundado em 1973, o Chateau St. Jean é há muito reconhecido como líder em vinhos “Single Vineyard” e oferece uma escapada encantadora no coração da região vinícola, tendo como peça central um elegante castelo da década de 1920.

Os visitantes são transportados para uma propriedade em estilo europeu, com exuberantes jardins de rosas, fontes borbulhantes e vistas panorâmicas dos vinhedos, tendo como pano de fundo uma imponente paisagem montanhosa. A vinícola é especializada em vinhos de vinhedos únicos e Reservas de produção limitada, incluindo o emblemático Cinq Cépages, um blend ao estilo Bordeaux.

Com mais de 50 anos de tradição vinícola, os visitantes podem optar por degustações intimistas de vinhos Reserva no castelo histórico ou por experiências mais relaxantes no Centro de Visitantes, tornando-as perfeitas para uma tarde idílica de degustação de vinhos e passeios pelos jardins.

Cada edição deste blend reserva único revela uma personalidade distinta, influenciada pela seleção de castas, região de cultivo e safra.

● Composição de Uvas: Elaborado a partir de vinhedos fincados na AVA Sonoma County, este Cabernet Sauvignon, com uma pequena mescla das francesas Cabernet Franc e Petit Verdot, revela boa estrutura, com taninos maduros e sedosos. Seus 15 meses em carvalho lhe oferecem notas defumadas e de tabaco, mesclando a frutas vermelhas e pretas maduras em boca. Um espetáculo de vinho que surpreendeu a todos que o degustaram.

● Notas de Degustação: Cor rubi escuro, o vinho apesar da idade (31 anos) não mostrou traços de envelhecimento ou decrepitude, e pelo contrário, os aromas estavam vivos. Apresentou aromas maduros e silvestres de amora, cereja preta, especiarias e um toque de ervas aromáticas. No paladar, densas camadas de frutos silvestres escuros e maduros se entrelaçam com a doçura da especiaria de baunilha. Um vinho suculento, com taninos sedosos, acidez equilibrada e um final longo, harmonioso e aveludado.

● Estimativa de Guarda: É um vinho que penso ter aberto no momento certo.

● Reconhecimentos: WE 93 | TWCI 93 | JR 16+ | VV 92 | WS 91.

● Notas de Harmonização: Ideal para harmonizar com Carnes vermelhas grelhadas, carnes de caça, preparações a base de cordeiro, embutidos e queijos maduros.

● Serviço: servir entre 16 e 17º C. (Sirva em taça Grande modelo Bordeaux para se beneficiar dos aromas de ótima complexidade deste vinho. Não decantei porque não tinha borras e em se tratando de vinhos maduros nem sempre vale a pena decantar por muito tempo).

● Trazido de Viagem.