CONSTITUTION ROAD SYRAH 2021 – ROBERTSON WINERY – ROBERTSON - CABO DA BOA ESPERANÇA - AFRICA DO SUL

Um verdadeiro colecionador de prêmios, recebendo sempre ótimas avaliações de críticos especializados. Sem dúvida é o vinho emblemático da região de Robertson.

A Robertson Winery é uma famosa vinícola cooperativa da África do Sul, fundada em 1941 no vale de Robertson. Ela produz vinhos acessíveis e premiados, como o Chenin Blanc, Pinotage e Cabernet Sauvignon, utilizando uvas cultivadas às margens do rio Breede.

Instalada na cidade de Robertson, próxima à Cidade do Cabo, o escritório principal funciona em uma antiga igreja da comunidade. O vale possui solos ricos em calcário e clima ensolarado, ideal para uvas equilibradas.

● Composição de Uvas: 100% Syrah. As uvas foram colhidas manualmente, fermentação ocorreu em pequenos tanques de inox. Foi feito um saignee a 10% seguido de dois dias de maceração a frio. E o vinho foi levado para barricas de carvalho novo de 225L e 300L para fermentação maloláctica. Maturação de 14 meses em barricas de carvalho francês novo.

● Notas de Degustação: de cor púrpura intensa, profunda e vibrante, com aromas ricos de ameixa e amoras com toques de especiarias e chocolate. As frutas escuras maduras e as especiarias encontradas no nariz aparecem no paladar e persistem no final. Um vinho surpreendente, opulento, com taninos perceptíveis, mas macios de final longo e persistente.

● Estimativa de Guarda: Já pode ser bebido, melhor a partir de 2027 (afinamento dos taninos), podendo envelhecer na garrafa até 2031.

● Reconhecimentos da Crítica: Medalha de Bronze IWSC 2023.

● Notas de Harmonização: Combina muito bem com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, carnes de caça, cordeiro e queijos de massa meio-dura.

● Serviço: servir entre 14 e 15º C. (Sirva em taça grande estilo Bordeaux para se beneficiar dos aromas de boa complexidade deste vinho).

● Em BH: MISTRAL - Rua Cláudio Manoel, 723 - Savassi - BH. Tel.: (31) 3115-2100