MARKUS MOLITOR BRAUNEBERGER MANDELGRABEN PINOT NOIR 2020 – MOSEL – ALEMANHA

Markus Molitor é um caso de enorme sucesso não apenas na região do Mosel, mas também no mundo dos vinhos finos. Markus Molitor tinha apenas 20 anos quando assumiu a propriedade que era de seu pai. Mesmo jovem, já tinha a visão clara do que gostaria de realizar. Em 1984, contava com apenas três hectares e hoje, pouco mais de 40 anos depois, vinifica cerca de 100 cuvées diferentes todos os anos, a partir de mais de 120 hectares.

Não sendo parte da VDP, divide seus vinhos brancos em três grupos, com base no sistema alemão de Prädikat (que avalia o grau de açúcar das uvas na colheita ou o peso do mosto). Os vinhos mais secos recebem cápsula branca, a verde para os no estilo Feinherb e dourada para os doces e licorosos. Os vinhos tintos recebem cápsula avermelhada. Além disso, adota também um sistema de qualidade interno, que varia de uma a três estrelas.

De forma geral, as videiras contam com agricultura sustentável usando vários conceitos orgânicos, cultivo de baixo rendimento e colheita manual. Tanto o recipiente de fermentação (sempre com leveduras indígenas) quanto o de envelhecimento dependem da variedade e da cuvée.

Proveniente do renomado Brauneberger Mandelgraben no Médio Mosel, uma encosta íngreme clássica com solos ricos em ardósia misturados com quartzito e cascalho. O local se estende até a linha da floresta, garantindo excelente equilíbrio hídrico natural mesmo em anos quentes e secos. O Pinot Noir deste vinhedo é conhecido por sua vibração, precisão e delicadeza.

O trabalho meticuloso da vinha e a rigorosa seleção de frutas produziram uvas excepcionalmente saudáveis ​​e totalmente maduras. Após desengace suave, o vinho sofreu fermentação espontânea e maceração de 3 semanas e meia, seguida de 15 meses de maturação em barricas de carvalho - formando um vinho de profundidade, estrutura e pureza.

● Composição de Uvas: 100% Pinot Noir (chamado de Spätburgunder na Alemanha).

● Notas de Degustação: De coloração rubi escura, apesar dos 6 anos de guarda. Aliás, um pouco mais escuro do que um pinot tradicional. No nariz percebe-se os aromas de frutas vermelhas maduras, como cerejas, morangos e framboesas, notas herbáceas, como chá preto, além de especiarias, como cravo-da-Índia e pimenta preta, notas defumadas, minerais, baunilha e de café torrado, mostrando a excelente complexidade do vinho. Com médio corpo, taninos presentes e macios, com ótima acidez. Seu final de boca reflete todo o perfil aromático em sabores de frutas, especiarias, um toque mineral, com equilíbrio, além de ser persistente em boca.

● Estimativa de Guarda: Muito bom hoje e tem potencial de guarda de mais cinco a seis anos.

● Notas de Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas e assadas, massas com ragu de cogumelos, aves grelhadas e guisadas, pescados gordos, como atum e salmão, além de vegetais grelhados, embutidos e queijos de mofo branco ou semi-maduros.

● Serviço: servir entre 15 e 16º C. (Sirva em taça modelo Bordeaux para se beneficiar dos aromas e sabores deste vinho).

● Valor: $$$

● Em BH – WORLD WINE – Loja Pátio Savassi - Av. do Contorno, 6061 - Piso L2 - Loja 221/222 - São Pedro - Tel. 31 3889-9405/9407