BALTHASAR RESS ORANGE 2016 – RHEINGAU – ALEMANHA

A história da família se baseia no desejo de Balthasar Ress de ser um bom anfitrião. Em 1870, ele fundou a Pousada Ress em Hattenheim, lançando as bases não apenas para uma longa tradição gastronômica e de hospitalidade no Rheingau, mas também para o que mais tarde se tornaria a vinícola Balthasar Ress VDP.

140 anos depois, Christian Ress assumiu a responsabilidade pela vinícola, que sob sua gestão se tornou a maior vinícola orgânica de Hessen em 2019. Até hoje, a vinícola é totalmente propriedade da família, com Stefan e Christian Ress como a quarta e quinta gerações de proprietários.

Criam Rieslings e Pinot Noirs finos para apreciadores de vinho em todo o mundo. A combinação singular de vinhedos de alta qualidade no Rheingau, viticultura orgânica certificada e métodos artesanais de vinificação delicados tornam nossos vinhos excepcionais.

São uma das poucas vinícolas do Rheingau que possui vinhedos em localizações privilegiadas por toda a região, de Assmannshausen a Hattenheim. Vinhedos com altíssimo potencial para vinhos finos.

Trabalham de forma orgânica e seguem a máxima original de Balthasar - que o vinho seja puro! Isso é bom para o paladar, para a videira, para o solo, para a flora e a fauna e para as pessoas – especialmente para as pessoas que trabalham na vinícola, agindo com responsabilidade em relação ao meio ambiente e à sociedade, a fim de legar uma vinícola sustentável às futuras gerações.

Vinho laranja fermentado com as cascas por aproximadamente 2 a 3 semanas, Orange é seco, fino e complexo. O resultado é um vinho de tonalidade laranja, ocasionada pelo contato com as cascas. Sem filtragem e sem a adição de SO2, é um vinho que revela notas tostadas, terrosas, maçãs e frutas de caroço cozidas, além de toques de frutas secas, como nozes.

● Composição de Uvas: Riesling e Pinot Blanc (vinificadas como um tinto). Sem estágio em barricas de carvalho.

● Notas de Degustação: Vinho branco no estilo laranja composto de uvas Riesling e Pinot Blanc vinificadas como um tinto, ou seja, mantido em contato com as peles durante a fermentação, daí a sua cor alaranjada. No nariz mostra aromas de frutas brancas (peras) e de caroço (pêssego e damasco) seguidas de notas florais e de ervas, tudo equilibrado por sua textura tensa e cremosa e por sua acidez vibrante. Com bom volume de boca, tem final cheio e persistente, com toques salinos, cítricos, de pêssegos, de peras e de umami.

● Estimativa de Guarda: Muito bom hoje e tem potencial de guarda de mais cinco anos.

● Notas de Harmonização: Preparos com carnes de aves ou suínas e queijos curados.

● Serviço: servir entre 10 e 11º C. (Sirva em taça modelo Bordeaux para se beneficiar dos aromas e sabores deste vinho).

● Valor: $$$

● Em BH – WORLD WINE – Loja Pátio Savassi - Av. do Contorno, 6061 - Piso L2 - Loja 221/222 - São Pedro - Tel. 31 3889-9405/9407