A Colección Origen El Vivero de Usaldón 2018 é uma homenagem ao antigo vinhedo Usaldón, que foi arrancado e substituído por amendoeiras.
A vinha tinha as castas Rojal, Garnacha Peluda e Forcallá del Arco que foram usadas para plantar um hectare de variedades mistas, e que foram utilizadas para criarem novos vinhos. É um vinhedo com cinco anos de idade na Finca Casa Balaguer, e eles usaram 30% de cachos cheios e o restante uvas não esmagadas para fermentar em tinajas com leveduras naturais, prensadas após terminar a fermentação e colocadas de volta nas tinajas por quatro meses. Feito com as uvas Garnacha Peluda, esse vinho tinto produzido na Espanha na região de Alicante pela vinícola Vinessens possui densidade e uma complexidade de sabores super equilibrada.
● Uvas: 100% Garnacha Peluda.
● Notas de Degustação: Tinto de cor rubi escuro, com aromas frutados de frutas vermelhas e escuras (cereja e ameixa) e um toque terroso e de balsâmico. Paladar leve, com o toque frutado marcado em boca, taninos macios, boa acidez, corpo leve para médio. Boa persistência e agradável final de boca. Passa 14 meses em barricas de carvalho francês, 70% em novas e 30% em usadas.
● Reconhecimentos Internacionais: 92RP
● Estimativa de Guarda: Outro vinho que, apesar de aguentar 4 anos, não aconselho esperar para beber para aproveitar o melhor dos aromas e sabores.
● Notas de Harmonização: Perfeito para harmonizar com bruschettas, petiscos de entradas, frutas secas, carnes de porco. Spaghetti de legumes com pesto e queijo cabra, risoto ao funghi, fondue de queijo, lombo assado, guisados. Queijos brancos e de meia cura. Bebericamos acompanhando um queijo Masdaam e Salames Espanhóis.
● Serviço: servi entre 14 e 15ºC, numa taça grande de estilo Bordeaux.
● Faixa de Preço – $$
● Em BH – WINE – Rua Alvarenga Peixoto, 655 – Lourdes – Tel.: (31) 2527 9100